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Partendo da Genova e volgendo lo sguardo a ponente, vedremo idealmente prender forma un’altra Liguria. Il confine tra le province di Genova e Savona segna l’inizio della Riviera delle Palme, il cui clima, particolarmente mite anche in inverno, ha permesso di far crescere, lungo le promenades dei suoi centri, le palme, alberi che sì è abituati ad associare ai paesi caldi.
I paesaggi sono incantevoli in tutte le stagioni. In primavera le colline fiorite sembrano tuffarsi nel mare: ecco i mesi ideali per le escursioni e le gite domenicali. In estate l’atmosfera vacanziera si respira ovunque: animazione, spiagge assolate e tante opportunità per divertirsi, da soli e in compagnia.
L’autunno è la stagione migliore per avventurarsi alla scoperta dell’entroterra: le montagne a ridosso della costa offrono spettacolari giochi di colori nei toni caldi del bosco. I funghi, la selvaggina e le castagne vengono cucinati con maestria, secondo antiche ricette contadine.
E l’inverno sembra fatto apposta per apprezzare le testimonianze della storia millenaria della Liguria. Tutto è da scoprire: I borghi marinari e le città d’arte, i carruggi e le piazzette di ciottoli bianchi e neri… Conviene, in qualsiasi stagione, prestare attenzione ai borghi e all’entroterra. Si scopriranno così i paesi tra gli ulivi, i castelli e le stradine che si arrampicano tra le case e i palazzi patrizi impreziositi da portali in ardesia.
La gastronomia è famosa per la sua frugalità: parsimoniosa nell’uso delle carni, sfrutta efficacemente le sue risorse orticole e mostra una predilezione per i ripieni, composti per lo più di verdure, come i rinomati carciofini di Albenga.
Le primizie sono coltivate nelle serre locali. Le antiche ricette sfruttano l’olio d’oliva, il basilico ed erbe selvatiche quali il timo, l’origano, il dragoncello, l’erba cipollina, la salvia e il rosmarino. Della tradizione culinaria ligure fanno parte, naturalmente, il pesce, i legumi e le cipolle, un tempo cibo prezioso per la gente di campagna.
Riviera delle Palme è sinonimo di sport: si possono praticare, oltre al nuoto, vela, wind-surf, trekking, equitazione, parapendio, free-climb, immersioni subacquee, pallavolo, tennis…
Links:

Michele Rossi
Turismo in Liguria
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