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La Valle di Quiliano, nota terra di vigneti, si apre alle spalle di Savona. Testimonianze del XII secolo la descrivono assai ricca di poderi. Nel corso dei secoli, l’uomo ha faticosamente, creando il tipico paesaggio terrazzato, strappandolo alla collina. Il clima favorisce la viticoltura. ancor oggi praticata con i criteri tradizionali.
I vini del quilianese sono il Granaccia e il Buzzetto. A quest’ultimo, ogni anno in settembre, è dedicata una Rassegna enologica. Vino bianco dal gusto asprigno (il suo nome deriva da “buzzo”, cioè acerbo) il Buzzetto è da abbinare al pesce. Il Granaccia, invece, ha color rubino e gusto deciso, adatto a cacciagione e formaggi.
Ma non c’è buon vino che non suggerisca l’idea di un ottimo pasto. Ecco allora, a cavallo tra novembre e dicembre, l’occasione gastronomica offerta dalla rassegna “Un territorio a Tavola”, tripudio dei prodotti tipici della zona.
Muovendo da Quiliano e seguendo il corso del Torrente Trexenda, si raggiunge la Val Bormida attraverso la Bocchetta di Altare, punto geografico che convenzionalmente divide le Alpi Marittime dagli Appennini Liguri.
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